Con la llegada del otoño, el chef Ximo Sáez estrena menú en VINTAGE 56, su nuevo templo gastronómico en Madrid. Gracias a la creatividad y a las constantes ganas de innovar de este ingenioso valenciano, el restaurante de moda de la Capital de España ha inaugurado un nuevo menú cargado de platos originales, novedades y deliciosos elaborados con los mejores productos de temporada.
Entre algunas de las novedades más suculentas que se pueden encontrar en la carta de esta estación destacan: Corazón de alcachofa con cebolla caramelizada con reducción de Pedro Ximénez; Calamares de playa salteados con setas y espárragos trigueros; Bacalao fresco con aliño de tomates secos; Tartar de aceitunas negras; Solomillo a la frambuesa…
Bacalao fresco con aliño de tomates secos.
Calamares de playa salteados con setas y espárragos trigueros.
Solomillo a la frambuesa.
Dos novedades se incorporan también en el apartado de postres: Coulant de chocolate con leche y especias chinas con helado de vainilla y piña colada en texturas con gele de ron, crema de piña natural y chantilly de coco.
Coulant de chocolate con leche y especias chinas con helado de vainilla y piña colada en texturas con gele de ron, crema de piña natural y chantilly de coco.
Una oferta para todos los bolsillos
A mediodía, “Vintage56” ofrece a sus comensales tres opciones diferentes para adaptarse a todos los paladares y, sobre todo, a todos los bolsillos. Todas ellas son tremendamente apetitosas:
• Menú del Día con platos ideados a diario por este genio de la gastronomía (12 €)
• Menú Degustación con productos orgánicos y de temporada (25 €)
• A la carta, con todas las suculentas incorporaciones de la nueva estación.
AfterWorks y cenas en Vintage56
Este establecimiento también quiere animar el otoño con su interesante oferta “AfterWork”. De lunes a viernes, entre las 18.00 y las 20.00 horas, Vintage56 se convierte en un sitio idóneo para disfrutar de un merecido descanso tras la jornada laboral. En su interior es posible disfrutar de un ambiente afable y distendido, a la vez que se degusta un combinado preparado con mucho mimo o se saborea el cóctel del momento: el Mojiterráneo, una combinación exquisita de aromas de nuestra tierra y cubanos.
En Vintage56 te sumergirás en una atmósfera mágica que cambiará a lo largo del día hasta bien entrada la noche, cuando se convertirá en el sitio ideal para disfrutar de una cena, amenizada las noches de viernes y sábados con la actuación de un DJ de moda.
VINTAGE56
Paseo de la Castellana, 56. Madrid
Tel. +34 91 564 50 27
DJ viernes y sábados a partir de las 23.00h.
Servicio de aparcacoches (noches)
Precio medio de carta: entre 20-40 €
Precio de cócteles y copas: a partir de 6,50 €
