JAPANESE CLUB, EL NUEVO TEMPLO DE LA COCINA NIPONA

En el corazón del madrileño barrio de Salamanca acaba de abrir sus puertas Japanese Club, al que muchos ya catalogan como el japo de moda de la capital. ¿Cuáles es el secreto del éxito que ha alcanzado este establecimiento en poco más de dos meses? Una innovadora carta de creaciones niponas únicas y exclusivas, además de recetas mediterráneas con un toque asiático, elaboradas con unas materias primas de primera calidad, y todo enmarcado en una sofisticada atmósfera inspirada en un auténtico club de sushi neoyorquino.

 

Platos originales y deliciosos

Algunos de los originales platos que podemos degustar en este establecimiento son: carpaccio de hamachi, ceviche de corvina, carabinero marinado en jengibre, vainilla, té negro, miso y soja; o las gyozas de pato y foie, vegetarianas o de langostinos; entre otros. Principales como el solomillo de buey de cebón con patatitas de alioli trufado o el bacalao negro & miso y, por supuesto, los exclusivos niguiris, sashimis y rolls, como el duck maki, relleno de foie y peras al vino tinto cubierto de masa de tempura; niguiri de foie y pato confitado en base de puerro con salsa duck; gunkan de salmón con base de masago sobre salsa kimuchi y un toque de valentina; o niguiri de codorniz sobre base de feel roll, trufa confitada y masago de wasabi; por citar algunos.

 

Niguiri Gunkan de salmón.

 

Sashimi de atún toro.

 

Niguiri de codorniz.

 

Entre los postres, cheesecake, coulant de chocolate, rollito de plátano y nutella y fresas y cítricos con helado de jengibre.

Japanese Club cuenta también con una amplia carta de vinos, con una exclusiva selección de espumosos con nombres de la talla de Moet & Chandon, Ruinart y  Dom Perignon; y unas referencias de blancos, tintos y rosados de las mejores denominaciones de la geografía española.

 

Coctelería a la carta en un ambiente de diseño

Pero además de por su cuidada gastronomía, Japanese Club se convierte en uno de los imprescindibles de la noche madrileña por su barra de coctelería con una carta de combinados también de creación propia y donde los jueves, viernes y sábados noche desde las 23:30 y hasta las 02:30 horas, se puede disfrutar de un ambiente único de club con DJs en directo de la talla de Mickey Dastinz, Chesco Carballo o Carolina Caranna.

 

 

Y todo ello en un marco espectacular con un local diseñado en dos alturas con una decoración escogida hasta el más mínimo detalle desde la recepción a cualquiera de los diferentes salones con diferentes ambientes que juegan con los espejos, los colores, los juegos de luz creando una atmósfera inigualable.

 

 

 

 

¿Quién está al frente de este proyecto?

Japanese Club cuenta con un director de lujo, Manuel Vidal, con más de 13 años de experiencia en restaurantes japoneses, tales como: los Sushi Club de Palma de Mallorca (Pacha Palma y Divino Palma), Valencia y Madrid; París Tokyo en el hotel Room Mate Oscar; y la barra de sushien Nasua Palma, trayectoria que avala su saber hacer en cada detalle de este nuevo proyecto gastronómico. Además, cuenta con socios muy relevantes en el mundo de las finanzas, la restauración y la noche madrileña, destacando nombres como los de Sanful, Javier Molinero, Eugenio Chacón y Andrea Orive.

 

 

 

JAPANESE CLUB

www.japaneseclub.es

C/ Juan Bravo, 11. Madrid

Tel. 91 024 05 19

Horario: abre de lunes a domingo de 13:00 a 00:30 horas ininterrumpidamente, y los viernes y sábados es de los pocos restaurantes de Madrid donde podemos encontrar la cocina abierta hasta las 02:00 horas.

Precio medio: 40 €

Cuenta con una amplia terraza en el paseo central de la calle Juan Bravo.

Se puede solicitar la comida a domicilio o para recoger en el propio local.

 

 




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