PRIDE OF PAREDINAS, un vino con sabor y etiqueta de diseño

Bodegas Estancia Piedra presenta Pride of Paredinas, un tinto de toro que a simple vista llama la atención por su bonita etiqueta, diseñada por el artista madrileño d´Emo (luchador incansable por la defensa de los derechos humanos), y una vez abierto conquista al consumidor por su intenso y persistente sabor especiado y frutal. Se trata de un caldo ideal para maridar con carnes rojas, potajes y platos contundentes.

Pride of Paredinas es un caldo con una marcada personalidad. En la fase visual destaca un color cereza picota muy madura con un ribete violáceo, brillante y vivo. En nariz es un caldo de muy alta intensidad, concentración y complejidad aromáticos, dejando recuerdos minerales y especiados, pimienta negra, fondo balsámico de pastilla juanola, regaliz negro y cuero nuevo. Por último, la boca es muy potente, de excelente estructura. Es amplio, con taninos intensos, sabrosos, con mucha fruta, de gran persistencia, notas de cacao y ciruela negra muy madura al final.

PRIDE OF PAREDINAS

Edad de las barricas: Nuevas

Vendimia: Manual, en cajas de 20 kilos. Transporte inmediato a bodega

Recepción en bodega: Mesa de selección con estricto control de calidad.

Fecha de vendimia: Finales de septiembre

Duración de la fermentación: 12 días

Maceración: 8 días

Crianza: 24 meses en barrica. Roble francés 100%. Sobre lías y batonage dos veces por semana durante los 30 meses. Doble barrica nueva maloláctica y crianza.

Fermentación: En depósito de acero inoxidable de 15.000 litros a temperatura controlada.

Filtración: Muy ligera, previa al embotellado, clarificado con clara de huevo. No ha sufrido estabilización tartárica

Tipo de botella: Bordelesa élite

Tonelerías: Seguin Moreau, Saury, Radoux, Silvain

Fecha de embotellado: 29 de junio de 2010.

Volumen producido: 3.873 botellas de 0,75 litros y 101 Magnum

PVP: 59 €

BODEGAS Y VIÑEDOS ESTANCIA PIEDRA S. L. 

www.estanciapiedra.com

Ctra. Toro-Salamanca, Km. 5

49800 Toro, Zamora

Tel. +34 980 693 900

Por Esther Valero