Cinco maridajes infalibles con Cervezas Gran Vía: una cerveza para cada plato

¿Qué pasaría si pensamos en la cerveza más allá del tapeo o el aperitivo? ¿Y si la sentamos a la mesa junto a un arroz marinero, unas verduras asadas o un pescado al pil-pil? En España, donde la caña es casi religión, Cervezas Gran Vía propone ir un poco más allá: descubrir como maridan con platos de tradición en la cocina española. Cinco propuestas para cada una de las cinco especialidades de Gran Vía.
Nacida en Andalucía, esta joven cervecera española ha construido su identidad sobre una idea clara: 100% cerveza, 0% postureo. Con una gama que va de la Lager a la Tostada, pasando por la 0,0, la Sin Gluten y la Radler, Gran Vía defiende la tradición cervecera con un lenguaje actual, pensado tanto para la barra como para la mesa. Y ahora lo demuestra con cinco maridajes que confirman que la cerveza también sabe hablar de gastronomía.

Gran Vía Lager

De color dorado brillante y espuma blanca, su perfil es ligero y limpio, con notas suaves de malta y un frescor de lúpulo bien medido. Esa claridad la convierte en aliada natural de mariscos como gambas o mejillones, pescados blancos como la merluza, verduras frescas como el tomate o el pepino, e incluso quesos tiernos como la mozzarella.

Plato recomendado: boquerones en vinagre con regañás. La acidez punzante del escabeche se equilibra con la suavidad de la malta, mientras que el amargor limpia el paladar después de cada bocado. Unos sabores que funcionan tan bien como una guitarra y unas palmas a compás.

Gran Vía Tostada

De reflejos rojizos y espuma beige, ofrece aromas a caramelo y pan tostado. En boca muestra un cuerpo medio y un final persistente. Esa complejidad hace que encuentre compañeros ideales en carnes rojas como la ternera o el cordero, quesos curados como el manchego o el idiazábal, frutos secos como las nueces o almendras tostadas y pescados con cuerpo como el bacalao o el salmón.

Plato recomendado: bacalao al pil-pil. La untuosidad de la salsa encuentra un contrapunto preciso en el amargor suave de la cerveza. Las notas caramelizadas de la Tostada realzan la profundidad del plato, mientras que su persistencia acompaña la intensidad del bacalao sin restarle protagonismo. En el retrogusto, el pescado y el recuerdo tostado de la cerveza se funden en una gran armonía.

Gran Vía 0,0 Tostada

Su aspecto ámbar y sus aromas a cereal tostado y caramelo la convierten en una opción sorprendente para quienes buscan intensidad sin alcohol. En boca es amable, con un punto seco que realza su versatilidad. Por ello acompaña bien a verduras asadas como la berenjena o la calabaza, setas como el boletus o el champiñón, y quesos semicurados de pasta elástica como el emmental.

Plato recomendado: verduras asadas con salsa romesco. El dulzor natural de la verdura caramelizada conecta con los tonos de caramelo de la cerveza, mientras que el romesco aporta densidad y especias que encuentran equilibrio en el amargor ligero. Es un maridaje que convierte un plato vegetal en un encuentro sabroso y completo.

Gran Vía Sin Gluten

De color dorado intenso, con espuma blanca y cremosa, despliega aromas a pan, miel y galleta, junto a un final herbal del lúpulo. Es una cerveza que dialoga naturalmente con arroces, aves como el pollo o el pavo, quesos semicurados e incluso frutas de hueso como la pera o el melocotón.

Plato recomendado: arroz marinero. El grano del arroz encuentra un eco en el sabor a lúpulo de la cerveza, mientras que los fondos de marisco se ven realzados por su punto herbáceo. Cada sorbo limpia el paladar sin restar protagonismo al plato, permitiendo revivir la explosión de sabores una y otra vez.

Gran Vía Radler

Con su color dorado pálido y su sabor ligeramente ácido, procedente del zumo de limón, la Radler es la expresión más refrescante de la gama. Su carácter cítrico la hace ideal para acompañar pescados blancos, mariscos fríos, aves a la parrilla o quesos frescos.

Plato recomendado: pollo a la parrilla con hierbas mediterráneas. La carne blanca del pollo se equilibra con la acidez cítrica de la Radler, que potencia los aromas de romero, tomillo y orégano del adobo. El amargor ligero de la base cervecera sostiene la jugosidad de la carne. Una combinación refrescante de principio a fin.

Con esta propuesta de maridajes, Cervezas Gran Vía demuestra que la cerveza tiene tanto que decir en la mesa como en la barra. Lager, Tostada, 0,0 Tostada, Sin Gluten y Radler forman un abanico de productos diferentes, pero que están unidos por un mismo hilo conductor: la autenticidad. Porque una buena Gran Vía está hecha para disfrutarse en cualquier ocasión. Al final, lo llaman maridaje, pero en realidad es otra forma de decir lo mismo: compartir, brindar y disfrutar.