DISFRUTA EL VERANO CON KILÓMETROS DE PIZZA GOURMET

kilometros-de-pizza_7725445Los amantes de la pizza que viven o han pasado por Madrid en alguna ocasión seguro que ya conocen de sobra “Kilómetros de pizza”, el restaurante creador de la primera pizza gourmet de dos metros en Europa.

El marcador que preside este establecimiento y que va anotando cada centímetro, metro y kilómetro de pizza que se sirve se ha hecho súper famoso… ¡Por no hablar de sus deliciosas propuestas gastronómicas, claro!

Ahora nos sorprende con cinco nuevas incorporaciones a su carta creadas, como no podía ser menos, por el prestigioso chef manchego Jesús Marquina, cinco veces campeón mundial en elaboración de pizza. Este genio de las pizzas ha incluido en la carta estas exquisitas variedades entre las que se encuentra su campeona del mundo del 2015. Sin duda, son unos bocados de élite:

 

Pizza Calabria: es la campeona del mundo de 2015 y está elaborada con atún marinado, guanciale, passata y mozzarella.

 

Pizza-campeona-del-mundo

 

Pizza Marquina: ajo negro, queso ricotta picante, mozzarella, provolone y gorgonzola.

 

Pizza1

 

Pizza Dante: combinación de ricotta picante, mozzarella, cebolla blanca, morada y caramelizada.

 

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Pizza Ibérica con Melón: elaborada con caviar de melón, jamón ibérico, queso manchego y mozzarella. ¡Impresionante!

 

Pizza ibérica con melón

 

Pizza Tatín: la primera pizza dulce de “Kilómetros de Pizza” lleva crema de vainilla, manzana Grant Smith con miel de azafrán, cremoso de lima, canela y albahaca de limón.

 

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Pizzas ligeras, deliciosas y artesanales

Hay que destacar el sello artesanal y de calidad que tienen todas estas creaciones, elaboradas con harinas especiales importadas desde Italia y de altísima calidad. Todas ellas se crean y fermentan únicamente en la cocina de nuestros restaurantes en un proceso muy controlado que dura entre 24 y 96 horas. Para lograrlo, utilizamos los hornos de pizzas gourmet más grandes del mundo, fabricados a medida expresamente para nuestros restaurantes por la prestigiosa marca Castelli, considerada el RollsRoyce de los hornos de pizza.

Esta delicada elaboración dota a nuestras masas de tres características muy importantes: son ligeras, sanas y digestivas. ¿El motivo? Llevan un 40% de agua y el proceso de fermentación, prolongado y controlado, debilita el gluten de forma que los jugos gástricos trabajan la mitad y se evita la sensación de pesadez.
 

Opciones para todos los gustos

En función del tipo de harina y el proceso de fermentación, elaboramos varios tipos de masas y, como no todo el mundo se atreve con la pizza de dos metros, también ha posibilidad de escoger entre diferentes tamaños:

-Paso: el formato más pequeño, una pizza cuadrada de 28 x 28 centímetros. Hecho en masa clásica romana. Este formato es ideal para delivery o takeway y está hecha con masa al Taglio.

-Pizza de medio metro: de un único sabor. Hecha en masa clásica romana. También para delivery o takeaway.

-Pizza de 1m: se puede cambiar el sabor cada 50 cm. Hecha en masa alla pala.

-Pizza de 2m: la pizza estrella en la que se puede elegir el sabor cada 50cm, es decir, hasta cuatro variedades. Hecha en masa alla pala.

 

¿A qué estás esperando para reservar?

 

KILÓMETROS DE PIZZA

Avda de Brasil, 6. Madrid. Tel. 91 755 72 32

C/ Palas del Rey, s/n (esquina calle Mirallos). Las Tablas. Tel. 91 743 06 93
 




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