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COCINA VASCA CON TOQUES DE DISEÑO EN “EL CIELO DE URRECHU”

Si estás buscando un lugar donde disfrutar de buena gastronomía en un ambiente de diseño y con unas vistas espectaculares de Madrid te proponemos reservar en El Cielo de Urrechu, un restaurante situado en la última planta del centro comercial Zielo Shopping, en la localidad madrileña de Pozuelo de Alarcón, que cuenta con todos estos ingredientes y con muchos más…

Inaugurado en mayo de 2012 y reformado hace apenas un mes para ampliar sus instalaciones, dotarlas de mejor acústica y ofrecer una experiencia aún mejor a sus comensales, este establecimiento es una auténtica maravilla. Su chef, Iñigo Urrechu, ‘discípulo’ del gran maestro Martín Berasategui, ha confeccionado una carta en la que se pueden encontrar platos en los que las influencias vascas conviven con las mediterráneas e incluyen un toque de vanguardismo, lo que dota de modernidad a su exquisita oferta gastronómica.

 

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Con la ayuda de Juan Antonio Blas, jefe de cocina y su mano derecha, y de Jesús del Saz, director de sala con más de 30 años de experiencia en el sector gastronómico, Íñigo ha convertido “El Cielo de Urrechu” en uno de los mejores restaurantes de la Capital de España.

 

Gastronomía clásica con toques vanguardistas

La cocina es de base clásica, con productos de mercado, pero se diferencia del Urrechu tradicional en toques algo más modernos y vanguardistas.

El chef Íñigo Urrechu, originario de Villareal de Urrechu, Guipúzcoa, localidad que da nombre al restaurante, es quien ha diseñado personalmente todas las delicias de la amplia carta. En ella es posible elegir entre clásicos que nunca fallan, como el jamón, el queso ibérico o la ensaladilla, o algo más innovador como las mini hamburguesas de kobe con salsa de mostaza.

 

Hamburguesa de aguja de Kobe con salsa de mostaza Antigua.

Hamburguesa de aguja de Kobe con salsa de mostaza Antigua.

 

Como recomendaciones, Urrechu propone a sus comenzar con una Degustación de croquetas de Jamón, bacalao y mejillones de roca; un Carpaccio de Añojo con crujientes y parmesano; o una Ensalada de Vieiras, picantón, almendra y remolacha.

 

Degustación de croquetas de Jamón, bacalao y mejillones de roca.

Degustación de croquetas de Jamón, bacalao y mejillones de roca.

 

Carpaccio de Añojo con crujientes y parmesano.

Carpaccio de Añojo con crujientes y parmesano.

 

 

Ensalada de Vieiras, picantón, almendra y remolacha.

Ensalada de Vieiras, picantón, almendra y remolacha.

 

Como plato principal se puede apostar por un Arroz meloso al más puro estilo marinero; un Pez mantequilla con chutney de tomate y mahonesa de wasabi; o entregarse a la carne con un Chuletón de Buey a la parrilla con su guarnición.

 

Arroz meloso con bogavante asado.

Arroz meloso con bogavante asado.

 

Pez mantequilla con chutney de tomate y mahonesa de wasaby.

Pez mantequilla con chutney de tomate y mahonesa de wasaby.

 

Chuletón de Buey a la parrilla con su guarnición.

Chuletón de Buey a la parrilla con su guarnición.

 

Y para terminar, nada mejor que poner un broche dulce a la velada con un Arroz con leche, aire de canela y helado de caramelo; o unos Dados de torrija artesana con pincelada de café con leche y su crema helada.

 

Arroz con leche, aire de canela y helado de caramelo.

Arroz con leche, aire de canela y helado de caramelo.

 

Dados de torrija artesana con pincelada de café con leche y su crema helada.

Dados de torrija artesana con pincelada de café con leche y su crema helada.

 

Una bodega con una cuidada selección de vinos

A cargo de la bodega está el sumiller Óscar López, que tiene una larga trayectoria por los mejores restaurantes de Madrid. La carta de vinos cuenta con una cuidada selección que va desde un André Clouet Grande Réserve Grand Cru, hasta un magnífico Bollinger R.D. 1999 Extra Brut (pinot noir, chardonnay) que es de lo más especial de su carta. Pero sin duda lo que más destacamos es su amplia carta de cócteles de la que disfrutar dentro o fuera de su terraza de verano.

 

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Unas vistas de ensueño

La decoración en tonos claros con los suelos de gres oscuro es similar a la que encontrábamos en el primer restaurante, pero con un toque más moderno. Es un espacio amplio, sofisticado, decorado en tonos blancos y con unas amplias vidrieras al fondo del salón principal que inundan el local de luz y nos hacen maravillarnos con las vistas a la Casa de Campo y a la ciudad de Madrid. Además, a partir de ahora sus comensales podrán disfrutar de su espectacular terraza durante los meses de verano, un escenario idílico para tomar una copa en buena compañía.

 

El Cielo de Urrechu

 

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EL CIELO DE URRECHU

C.C. Zielo Shopping Pozuelo, Local 217

Avda. De Europa, 26 B. Pozuelo de Alarcón.

Teléfono: 91 709 32 85




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